Skalade åkerbönor svenska från Öland

Beskrivning

Skalade åkerbönor från Sverige (Öland) i lösvikt och storpack.

GOTT & NYTTIGT Bönor tillhör släktet baljväxter, ett ekosmart matval som även är snällt mot plånboken. Bönor kallas växtrikets kött tack vare sitt höga proteininnehåll på 22-25 procent. De är dessutom fettsnåla, sänker kolesterolet och tillför vitaminer och mineraler till kosten.

KLIMATSMART Baljväxter är bland det mest klimatsmarta vi kan äta. Odlingen är mycket miljövänlig då bönplantorna växer snabbt, bildar en riklig bladmassa som täcker jordytan och förhindrar uttorkning och ogräs. De har en unik förmåga att ta upp kväve ur luften som tillförs jorden och kräver därmed knappt ingen konstgödsel. Lång hållbarhet gör även att matsvinnet blir mycket begränsat.

NÄRPRODUCERAT Svenska bönor odlas endast i regionen runt Kalmar och Öland där klimatet är perfekt för dessa grödor. Transportsträckan till produktionen i Färjestaden är därmed kort. Kalkhaltiga jordar, soliga somrar och milda höstar ger rätt förutsättningar. Odlingsåret för bönorna börjar den 27:de maj då man säkert vet att ingen mer frost kommer på Öland. De skördas i september och får torka några dagar på fälten innan de transporteras till vår anläggning. Det som blir kvar bearbetas ner i jorden som gödsel inför nästa odlingsår.

ANVÄNDNING: Skalade åkerbönor är mycket användbara bönor i grytor och i röror och krämer. Åkerbönor är utmärkta att mala till mjöl och använda till bröd och pannkakor. Bondbönan/favabönan binder bra i exempelvis grönsaksbiffar.

OM: Bondbönan/favabönan har varit basföda i Sverige ända sedan 1200-talet men försvann gradvis under 1900-talets första hälft. Den här mindre, småfröiga bondbönan kallas ibland för åkerböna.

NÄRINGSVÄRDE PER 100 G: Energi: 282 kcal/1181 kJ. Fett: 2 g, varav mättat fett 0,4 g. Kolhydrater: 27,9 g, varav sockerarter 2,1 g. Fibrer: 30 g. Protein: 23,1 g. Salt: 0 g.

FÖRVARING: Torrt och svalt.

URSPRUNG: Sverige