Vi skickar till:
Blogg
Äkta olivolja extra virgin
Vår olivolja kommer från Apulien, beläget mellan havet och nationalparken “Hög Murgia” i Italiens klack. Olivlundarna, som har odlats av en familj i fem generationer, gynnas av det unika mikroklimatet i detta område, med sol, vind och kalla vinternätter som bidrar till trädens allmänna hälsa. Majoriteten av olivträden är av sorten Coratina, känd för sin höga motståndskraft mot parasitangrepp och sitt exceptionellt höga polyfenolinnehåll.
“Mild” olivolja är inte en bra sak
Det kan låta märkligt, men en bra olivolja bör vara bitter och ha en viss skärpa. Dessa smaker är typiska för färsk, högkvalitativ olivolja och orsakas av de polyfenoler som är rikliga i en bra olja. Bitterhet och kryddighet är tecken på en hög halt av naturliga antioxidanter och antiinflammatoriska ämnen, vilket gör dessa smaker till en positiv indikation på oljans kvalitet (1) (2). Om en olivolja är märkbart mild kan detta tyda på att den är av lägre kvalitet, då den kan ha genomgått dålig bearbetning, vara åldrad eller till och med oxiderad (3).
Polyfenolernas hälsofördelar
Polyfenoler i olivolja har antioxidant-, antiinflammatoriska och anticancerogena effekter som skyddar hjärtat och förhindrar oxidativ stress. Specifika polyfenoler som oleuropein, oleocanthal och hydroxytyrosol har visat sig ha många hälsofördelar, inklusive antiinflammatoriska och antivirala egenskaper. Oleocanthal, exempelvis, verkar på samma sätt som ibuprofen och hjälper till att minska risken för Alzheimers sjukdom.
Olivolja och fitness
Hur fungerar en bra olivolja för träning och muskeluppbyggnad? Toppatleter har länge vetat att högkvalitativ extra jungfruolivolja förbättrar deras prestation. Ursprungligen användes den enbart för att konsumera hälsosamma, lättsmälta kalorier. Nu har det blivit allmänt känt att extra jungfruolivolja är full av antioxidanter som oleacein och antiinflammatoriska ämnen som oleocanthal, som hjälper oss att bygga muskler, läka eller förebygga skador och regenerera muskelvävnad (4) (5).
Upptäck den ultimata smaken och hälsofördelarna med vår obesprutade extra jungfruolivolja från Macchia Verde Bio. För mer information och för att köpa våra produkter, besök Macchia Verde Bio.