Panama 80 % – ekologisk single origin mörk choklad

Panama 80 % – ekologisk single origin mörk choklad

Panama 80 % ekologisk mörk choklad visar att riktigt hög kakaohalt inte behöver innebära hård eller överdrivet bitter choklad. Det här är en single origin-choklad där kakaon kommer från Panama.

Smaken är djup och fyllig men samtidigt förvånansvärt len. Kakaon har naturliga toner av nötter och frukt tillsammans med nyanser som kan föra tankarna till lätt rostade aromer. Eftersmaken är lång och komplex.

Ingredienslistan kunde knappast vara enklare: endast kakaomassa, rörsocker, kakaosmör och vanilj, samtliga ekologiska.

Kakaon kommer från ett Fairtrade-certifierat kooperativ i Panama, och producenten anger en Fairtrade-andel på 100 %. Chokladen är vegansk och tillverkas i Schweiz utan konserveringsmedel, konstgjorda färgämnen eller emulgeringsmedel som sojalecitin.

Trots hela 80 % kakao innehåller Panama endast 19 g sockerarter per 100 g, vilket låter kakaons egen smak få stort utrymme.

Panama belönades 2025 med en enstjärnig Great Taste Award på Great Tastes maximalt trestjärniga skala och har även fått tidigare smakutmärkelser.

Panama har dessutom en särskild fördel när det gäller kadmium. Enligt Chocolate and Loves återkommande analyser har kakaon från Panama den lägsta genomsnittliga kadmiumhalten av de tre kakaoursprungsgrupper som producenten jämför: Panama, Madagaskar och blandningen Peru/Dominikanska republiken.

Det gör Panama särskilt intressant för den som äter mycket mörk choklad och samtidigt är uppmärksam på både kakaons ursprung och tungmetallhalter.

Ekologisk • Vegansk • Single origin Panama • 100 % Fairtrade enligt producentens angivelse • Endast 19 g sockerarter/100 g • Tillverkad i Schweiz

Regelbundet laboratorietestad för kadmium och andra tungmetaller. Enligt producenten ligger kadmiumhalterna väl inom EU:s fastställda gränsvärden.

Ingredienser

Ingredienser: kakaomassa*, rörsocker*, kakaosmör*, vaniljstänger*.

*Ekologisk ingrediens.

Kakaohalt: minst 80 %.
Fairtrade: totalt 100 % enligt producentens angivelse.

Allergiinformation: Kan innehålla mjölk, nötter och jordnötter.

Förvaring: Förvaras svalt och torrt.

Näringsvärde per 100 g